尋找合適配方
參照母乳標(biāo)準(zhǔn)，做寶寶需要的奶粉
近日在南京召開的第八屆乳業(yè)大會(huì)的展館里，各種乳制品琳瑯滿目。記者發(fā)現(xiàn)，幾乎每家企業(yè)的展示區(qū)，展架上都放著各種類型的常溫奶，低溫冰箱里冷藏著各式的酸奶、巴氏鮮奶?？墒亲哌M(jìn)飛鶴乳業(yè)展區(qū)，這里只放著一罐罐嬰幼兒奶粉，旁邊還圍著不少抱著孩子的媽媽。
“一點(diǎn)都不奇怪，我們主要做嬰幼兒奶粉?！憋w鶴乳業(yè)集團(tuán)副總裁盧光說，企業(yè)自1962年成立以來，一直在做一件事：努力研發(fā)出一罐“更適合”中國(guó)寶寶體質(zhì)特點(diǎn)和需求的好奶粉。飛鶴奶粉“更適合”的起點(diǎn)，始于母乳研究。飛鶴是國(guó)內(nèi)最早研究中國(guó)母乳、第一批建立中國(guó)母乳數(shù)據(jù)庫、最大范圍進(jìn)行母乳數(shù)據(jù)采集及研究的乳企之一。
長(zhǎng)期以來，國(guó)內(nèi)不少消費(fèi)者都存在誤區(qū)：價(jià)格昂貴的進(jìn)口奶粉才是適合孩子的好奶粉?！澳谭鄣倪x擇不能崇洋，只比較價(jià)格?！眱嚎茖＜沂Y競(jìng)雄提示，其實(shí)母乳才是最好、最天然的，也是嬰幼兒奶粉的黃金標(biāo)準(zhǔn)?！翱刹荒芡耆弥鴼W美的尺子選奶粉。中外寶寶在生長(zhǎng)發(fā)育、消化代謝等方面都存在差異，只有更接近中國(guó)媽媽母乳成分的奶粉，才最適合中國(guó)寶寶?！?/p>
研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)母乳有自己的特點(diǎn)，如脂肪、能量水平、礦物元素低和番茄紅素偏低；而芥酸、二十碳烯酸等脂肪酸和維生素高于世界上其他國(guó)家。盧光表示，其實(shí)每個(gè)國(guó)家都有自己的嬰兒配方食品安全標(biāo)準(zhǔn)，它們?cè)诰S生素、礦物質(zhì)等指標(biāo)的含量上都有差異?！芭浞侥谭鄣难邪l(fā)應(yīng)該是一個(gè)更接近母乳的過程。”
正是基于對(duì)母乳數(shù)據(jù)的大量研究和對(duì)中國(guó)寶寶體質(zhì)特點(diǎn)的挖掘，2011年，飛鶴根據(jù)中國(guó)母乳的“黃金標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，在奶粉配方中引入OPO結(jié)構(gòu)脂，推出了以“星飛帆”為代表的母乳化高端配方奶粉，在行業(yè)找到了差異化發(fā)展路徑。
一個(gè)好的奶粉配方除了滿足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，參照中國(guó)母乳特點(diǎn)設(shè)計(jì)，還必須經(jīng)過臨床喂養(yǎng)試驗(yàn)驗(yàn)證。飛鶴聯(lián)合權(quán)威機(jī)構(gòu)，對(duì)數(shù)百名寶寶進(jìn)行了嬰幼兒配方奶粉臨床喂養(yǎng)試驗(yàn)。集團(tuán)研發(fā)人員小潘印象深刻的經(jīng)歷，也是在產(chǎn)品的臨床試驗(yàn)階段：每天要到孩子家里收集尿布，把尿布上的糞便刮下來，裝進(jìn)收集罐子，要收集上百份嬰兒的糞便。
不斷的探索終于有了回報(bào)。集團(tuán)總裁蔡方良說，試驗(yàn)結(jié)果顯示，食用飛鶴奶粉的寶寶，在糞便、尿鈣、行為發(fā)育、生長(zhǎng)發(fā)育、語言能力、社交能力等方面，與食用母乳的寶寶沒有明顯差異。董事長(zhǎng)冷友斌介紹，飛鶴承擔(dān)了國(guó)家“863”課題，參與課題“促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品的研究與開發(fā)”，還建立了目前中國(guó)最大的母乳數(shù)據(jù)庫。經(jīng)過多種研究證實(shí)，飛鶴奶粉中脂肪、碳水化合物的含量參照中國(guó)母乳調(diào)查的數(shù)據(jù)含量進(jìn)行設(shè)計(jì)，指標(biāo)含量與中國(guó)母乳平均含量接近。
打造優(yōu)質(zhì)奶粉
黃金奶源帶上建起全產(chǎn)業(yè)鏈，鮮奶兩小時(shí)成粉
國(guó)內(nèi)每六杯國(guó)產(chǎn)奶就有一杯產(chǎn)自黑龍江。黑龍江乳業(yè)資源充足，地處北緯47度黃金奶源帶。這里是我國(guó)最重要的奶源基地，也是最大的奶粉生產(chǎn)基地?！暗媚淘凑叩锰煜隆?，世界上奶牛飼養(yǎng)和乳品加工的企業(yè)和飼養(yǎng)地，大都分布在北緯47度。比如美國(guó)的威斯康星州，加拿大阿爾伯特州和荷蘭都在這個(gè)緯度帶上。
飛鶴乳業(yè)歷經(jīng)10年，在這黃金奶源帶上，打造了中國(guó)嬰幼兒奶粉行業(yè)第一條完整的全產(chǎn)業(yè)鏈：從牧場(chǎng)奶牛產(chǎn)的原奶，一直到消費(fèi)者餐桌上的罐裝奶粉，實(shí)現(xiàn)了從源頭牧草種植、規(guī)?；膛ｏ曫B(yǎng)，到生產(chǎn)加工、物流倉儲(chǔ)，乃至售后服務(wù)各環(huán)節(jié)的全程可控。
“專業(yè)農(nóng)場(chǎng)、牧場(chǎng)與工廠相距不遠(yuǎn)，形成2小時(shí)產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，使飛鶴奶粉在新鮮度上具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。”冷友斌說。
在黑龍江省齊齊哈爾甘南縣飛鶴的專屬農(nóng)場(chǎng)里，種著甜高粱、青儲(chǔ)玉米、紫花苜蓿等30多萬畝專供奶牛食用的飼草飼料?！斑@些是喂牛的飼料，其實(shí)人也可以吃?！鞭r(nóng)場(chǎng)的總經(jīng)理甄景奎說，這里是飛鶴乳業(yè)“第一車間”，上萬畝的飼草飼料被機(jī)械化收割后，經(jīng)加工處理，就送到了幾公里之外的牧場(chǎng)。j9九游會(huì)-官網(wǎng)入口
飛鶴擁有9個(gè)專屬牧場(chǎng)，這些奶牛年產(chǎn)鮮奶累計(jì)32萬噸，各種指標(biāo)優(yōu)于歐盟指標(biāo)，鮮奶的蛋白質(zhì)含量不低于3.3%；菌落指數(shù)小于1萬，是嚴(yán)格的歐盟標(biāo)準(zhǔn)的1/10；體細(xì)胞是歐盟標(biāo)準(zhǔn)的1/2，純凈度領(lǐng)先于國(guó)際水平。
從牧場(chǎng)擠下來的鮮奶在10分鐘內(nèi)降至4攝氏度暫存，通過全封閉的降溫安全運(yùn)輸車，運(yùn)至世界級(jí)工廠加工成粉。飛鶴的智能工廠，布局在牧場(chǎng)周圍。“工廠的潔凈度達(dá)到制藥級(jí)，鮮奶從擠奶到成粉，全程由智能機(jī)器人操作，實(shí)現(xiàn)了鮮奶2小時(shí)成粉的乳業(yè)生態(tài)圈?！北R光說。
從原料到成品，24小時(shí)的全程跟蹤監(jiān)測(cè)，25道檢驗(yàn)程序，411項(xiàng)次檢驗(yàn)。“這數(shù)字，可是我們的生命線，飛鶴乳業(yè)目前一直保持著55年的安全生產(chǎn)記錄九游會(huì)真人游戲第一品牌?！憋w鶴乳業(yè)質(zhì)量部專員王亞彪介紹，飛鶴是黑龍江省首家向消費(fèi)者提供追溯查詢的乳品企業(yè)，除了整個(gè)生產(chǎn)流程消費(fèi)者可以通過玻璃窗看到之外，通過每罐奶粉底部的二維碼和追溯碼，就能查到產(chǎn)品的18項(xiàng)信息。
追求貼心服務(wù)
給消費(fèi)者更多的產(chǎn)品選擇，更好的消費(fèi)體驗(yàn)
走過55年，飛鶴乳業(yè)越來越“健壯”了。目前，集團(tuán)擁有6個(gè)現(xiàn)代化的核心加工工廠，年總加工能力19萬噸。1家專屬農(nóng)業(yè)公司，9家配套企業(yè)。同時(shí)在北京設(shè)有銷售中心和研發(fā)中心，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)輻射全國(guó)34個(gè)省市。
今年5月29日，在馬耳他首都瓦萊塔舉行的世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)上，飛鶴乳業(yè)旗下高端嬰幼兒奶粉“星飛帆”獲金獎(jiǎng)，這也使飛鶴乳業(yè)摘得三連冠。飛鶴還獲得組委會(huì)的特別嘉獎(jiǎng)“高質(zhì)量國(guó)際獎(jiǎng)杯”。這一獎(jiǎng)項(xiàng)僅授予連續(xù)三年獲得金獎(jiǎng)，暨連續(xù)三年品質(zhì)達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。
據(jù)了解，世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)由歐共體和比利時(shí)經(jīng)貿(mào)部在1961年共同創(chuàng)立，是世界上歷史最悠久、最權(quán)威的國(guó)際質(zhì)量研究機(jī)構(gòu)，其金獎(jiǎng)素有食品業(yè)“諾貝爾獎(jiǎng)”之稱。大會(huì)每年召集70多位知名專家，對(duì)來自80多個(gè)國(guó)家的3000余種產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)審。
/無線信息8.png "掂掂飛鶴乳業(yè)的奶粉觀（讓下一代喝上好奶粉⑤）")
大會(huì)評(píng)委會(huì)主席約瑟夫·貝斯曼認(rèn)為，飛鶴產(chǎn)品的配方構(gòu)成，例如維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等方面，表明飛鶴在追求嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)和高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)方面做出了巨大努力?！斑@些嬰幼兒奶粉大部分指標(biāo)都達(dá)到了歐洲的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>
“消費(fèi)者需求是旺盛的，關(guān)鍵在于供給水平的優(yōu)化提升?！崩溆驯笳f，民族乳企要不斷提升科技研發(fā)水平，在差異化上做出更多、更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。同時(shí)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，要更注重消費(fèi)體驗(yàn)，與消費(fèi)者心貼心，才能讓消費(fèi)者了解和信任國(guó)產(chǎn)奶粉。
為了滿足消費(fèi)者的需求，飛鶴承擔(dān)了多項(xiàng)國(guó)家級(jí)的研究課題，推動(dòng)產(chǎn)品的不斷更新迭代。飛鶴還與國(guó)際接軌，致力于打造一個(gè)專業(yè)、廣泛、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膰?guó)際化研發(fā)體系：以博士、碩士組成的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，加上哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院、中國(guó)疾控中心、國(guó)家乳品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等三方專家，飛鶴實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)導(dǎo)向的轉(zhuǎn)型。
在深耕前端全產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，飛鶴乳業(yè)為了給消費(fèi)者更好的消費(fèi)體驗(yàn)，對(duì)品牌和服務(wù)進(jìn)行不斷升級(jí)。專業(yè)400電話客服中心、微信專家咨詢系統(tǒng)、上線全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)……飛鶴還專門抽出人力，成立品牌用戶微信服務(wù)號(hào)“飛鶴星媽會(huì)”。根據(jù)用戶反饋，長(zhǎng)期組織育兒講座、營(yíng)養(yǎng)科普、牧場(chǎng)體驗(yàn)等落地活動(dòng)。
談到公司未來，盧光說，每年我國(guó)人口出生數(shù)量在1700萬到2000萬，0—3歲的嬰幼兒接近6000萬?！斑@是乳企發(fā)展的機(jī)遇，滿足不同消費(fèi)者對(duì)嬰幼兒奶粉的需求，差異化競(jìng)爭(zhēng)越來越重要?！?/p>
《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2017年06月25日 10 版）
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