9月17日，一名婦女帶著孩子在銀川市三鹿奶粉召回點退貨。
近日的“三鹿奶粉”事件，對中國乳業(yè)而言絕不亞于一次地震。自9月11日，媒體首次披露河北三鹿奶粉添加三聚氰胺以來，已有數(shù)千嬰兒確診患上腎結(jié)石。9月16日，國家質(zhì)檢總局檢測結(jié)果表明，共有22家乳品企業(yè)69批次產(chǎn)品檢出了三聚氰胺，蒙牛、伊利、雅士利等知名品牌均榜上有名，這個消息再一次讓全國父母的心揪緊。
截至本報發(fā)稿時為止，據(jù)衛(wèi)生部通報，各地報告臨床診斷患兒共6244例，死亡3例，其中甘肅2例，陜西1例。在所有患者中，4917例患兒癥狀輕微，生命體征穩(wěn)定；有158人發(fā)生過急性腎功能衰竭。
“三鹿奶粉”事件發(fā)生后，中國政府發(fā)出“I級響應”，派出相關(guān)部門全力處置“三鹿奶粉”事件：衛(wèi)生部要求全國衛(wèi)生系統(tǒng)和醫(yī)療專業(yè)工作人員立即行動，夜以繼日地對患兒進行篩查診斷和醫(yī)療救治；國家質(zhì)檢總局則全面啟動應急管理機制，質(zhì)檢系統(tǒng)全部160多個國家級檢測中心24小時不間斷地對全國所有嬰幼兒配方奶粉進行專項檢查。
22家奶企也有問題
9月17日上午，國家處理三鹿牌嬰幼兒奶粉事件領(lǐng)導小組副組長李長江在新聞發(fā)布會上公布了此次檢查的情況。據(jù)了解，全國目前共有175家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)，其中66家企業(yè)已停止生產(chǎn)嬰幼兒奶粉。此次專項檢查共對109家企業(yè)的491批次產(chǎn)品進行了抽查，結(jié)果顯示，包括蒙牛、伊利、雅士利等知名品牌在內(nèi)的22家企業(yè)69批次產(chǎn)品檢出了含量不同的三聚氰胺，其他87家企業(yè)(見附表)未檢出三聚氰胺，這些產(chǎn)品是安全的、合格的。其中，石家莊三鹿牌嬰幼兒配方奶粉三聚氰胺含量很高，最高的達2563毫克/千克，其他在0.09-619毫克/千克之間。對于民眾關(guān)心的液態(tài)奶的安全問題，李長江說，9月14日以后生產(chǎn)的液態(tài)奶未發(fā)現(xiàn)三聚氰胺。檢查結(jié)果公布當天，中國國家工商行政管理總局發(fā)出緊急通知，要求各地認真開展含三聚氰胺嬰幼兒配方奶粉市場清查工作，對市場上含三聚氰胺的嬰幼兒配方奶粉，立即責令經(jīng)營者停止銷售、下架退市。
在發(fā)布會上，國家處理三鹿牌嬰幼兒奶粉事件領(lǐng)導小組組長、衛(wèi)生部長陳竺說，就目前掌握的數(shù)據(jù)來看，受到危害的大多數(shù)嬰兒都是長時間攝入了含有大量三聚氰胺的三鹿牌奶粉所致。截止到17日早晨8點，衛(wèi)生部門還沒有收到食用其他品牌嬰幼兒奶粉引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石患兒的報告。而對甘肅省進行的流行病學調(diào)查揭示，大多數(shù)的患兒都是在攝入三鹿牌奶粉3—6個月以后發(fā)生泌尿系統(tǒng)疾患的。陳竺強調(diào)，只要及時診斷、及時處理，總體來說，泌尿系統(tǒng)疾患預后都會比較好，即使是重癥患兒，經(jīng)過醫(yī)護人員精心及時的搶救，絕大多數(shù)都是可以康復的。
另據(jù)新華社17日報道，經(jīng)過河北省公安機關(guān)連續(xù)多日對三鹿事件的深入調(diào)查，根據(jù)刑法第144、150條和刑事訴訟法的有關(guān)規(guī)定，三鹿集團原董事長、總經(jīng)理田文華已經(jīng)被刑事拘留。
全力救治“結(jié)石寶寶”
“I級響應”，對于各衛(wèi)生機構(gòu)來說，就是救人、救人、再救人！三鹿奶粉曝光后的第二天，北京、河北、甘肅、青海、河南、江蘇、江西等地的醫(yī)療機構(gòu)，便開辟出專門診室，對成千上萬名嬰幼兒進行了篩查診斷和醫(yī)療救治。9月16日下午，《生命時報》記者在首都醫(yī)科大學附屬北京兒童醫(yī)院就見到了很多患兒和家長j9九游會。李女士的兒子快兩歲了，一出生便開始喝三鹿奶粉，前段時間，她發(fā)現(xiàn)孩子尿量不斷減少，且尿液發(fā)黃、渾濁。奶粉事件出來后，才意識到問題的嚴重性。帶孩子做過B超發(fā)現(xiàn)，孩子“雙腎集合系統(tǒng)內(nèi)可見多發(fā)碎渣，最大的為0.3厘米”，但膀胱充盈佳，沒有發(fā)現(xiàn)結(jié)石。對此，醫(yī)生在診斷后表示，沒有什么大問題，回家后多飲水，1個月左右再回醫(yī)院復查即可。
北京兒童醫(yī)院泌尿外科主任孫寧教授是此次事件中衛(wèi)生部專家調(diào)查組成員，9月15日，她在接受《生命時報》獨家專訪時表示，從目前的嬰幼兒患病情況來看，年齡多為2歲以下的兒童。由于嬰幼兒對奶粉的口味依賴性較大，同一品牌很可能一喝就是三四個月，所以很難明確界定，到底喝了多大量、多長時間后才會對人體產(chǎn)生危害。中國工程院院士、北京大學第一醫(yī)院名譽院長郭應祿教授則表示，一般來講，嬰幼兒得腎結(jié)石的幾率很低。嬰幼兒在食用了有問題的三鹿奶粉后，由于三聚氰胺未能及時排除體外，便有可能形成結(jié)石。
重癥患兒：采用碳酸氫鈉及胰島素等，先糾正高血鉀等危及生命的情況，必要時采用膀胱鏡等手段解除結(jié)石?！皩τ谥匕Y患者(已出現(xiàn)急性腎功能衰竭)，我們主張收住在專門的兒科，如兒童醫(yī)院或者是綜合醫(yī)院有兒科的醫(yī)院治療。除了停止服用問題奶粉外，對于這些患兒，應盡量解除梗阻，較嚴重的要使用膀胱鏡等手段解除結(jié)石。”北京大學第一醫(yī)院副院長、中華醫(yī)學會小兒內(nèi)科分會腎病專業(yè)組組長丁潔表示。
中度癥狀：保守治療。武漢同濟醫(yī)院小兒外科副主任張文告訴記者，兒童病情的嚴重情況與結(jié)石的大小沒有必然聯(lián)系，是否導致梗阻更為關(guān)鍵。他所在的醫(yī)院接診了一些梗阻積水的患兒，有腹痛、發(fā)燒、尿色深、尿量較少等病癥。“經(jīng)過我們的保守治療，即補液(補充適量的葡萄糖、鹽水)、堿化尿液(通過靜脈注射碳酸氫鈉)等，促進結(jié)石的排出。目前，患兒已從體內(nèi)排出一些可能導致梗阻的絮狀物”。這部分患兒并不多，約占1%-2%。
喝過問題奶粉，但無癥狀的：密切關(guān)注孩子的表現(xiàn)。衛(wèi)生部調(diào)查組成員之一的北京兒童醫(yī)院副院長、兒童腎內(nèi)科專家沈穎教授表示，當嬰兒出現(xiàn)不明原因哭鬧、嘔吐、腹痛以及發(fā)熱等癥狀時，要及時帶孩子到醫(yī)院就診檢查。對出現(xiàn)少尿或無尿，伴有血尿癥狀的嬰兒，必須及時去醫(yī)院治療。
未喝過問題奶粉的：學會挑選奶粉。隨著多家知名乳品企業(yè)相繼涉案，許多消費者不禁擔憂，是不是以后都不能給孩子喂奶粉了？“其實，作為家長來說，不必過度恐慌。”中國奶業(yè)協(xié)會副理事長徐定人表示，檢查合格的那些產(chǎn)品，在市場上也占有相當大的份額，大家都可以放心消費?！耙话銇碚f，我們推薦給6個月以下的嬰兒進行純母乳喂養(yǎng)；6個月后，可以逐步添加包括谷物、蔬菜、肉類等輔食。在孩子達到一定月齡后，盡可能吃多樣化的食物，這不僅對孩子的生長發(fā)育有好處，也可以稀釋攝入單一品種食物帶來的風險?！眹壹膊☆A防控制中心研究員、國際生命科學學會中國辦事處負責人陳春明教授則說：“鑒于目前母乳不足困擾著相當多的新媽媽，對于她們來說，嬰兒配方奶粉就是孩子唯一的選擇。此時切不可因為恐慌就隨意給孩子斷奶。家長要做的就是密切關(guān)注最新的抽檢結(jié)果，為孩子選擇合格的奶粉即可?！?/p>
中國奶業(yè)協(xié)會也同時提示：1.選購嬰幼兒奶粉時要仔細看清楚產(chǎn)品標識、價位等重要信息。通常，如果某種嬰幼兒奶粉的價格低于9元/袋(一般為400g/袋產(chǎn)品)，這種奶粉很可能是劣質(zhì)奶粉，不應購買。2.消費者應仔細觀察產(chǎn)品的粗細度等外觀性能，如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品粒度較大，拿捏時發(fā)出很大的“沙沙沙”聲，這種奶粉很可能是劣質(zhì)奶粉，也不應購買。3.注意選購在保質(zhì)期內(nèi)的奶粉，千萬不要食用過期奶粉?，F(xiàn)在的嬰幼兒配方奶粉都宣稱自己額外添加了這樣那樣的成分，對寶寶健康有益，這些奶粉的價格也比普通產(chǎn)品高出一大截，陳春明對此提醒道，其實，家長不用太關(guān)注這些“額外”的功能，奶粉中基本的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等元素達到一定標準，就可以了。
很多大品牌出過問題
其實，奶粉安全是個全球難題。不止中國，縱觀國際上，像美國、德國等嬰兒奶粉的生產(chǎn)大國，不少擁有很高知名度和社會認可度的大企業(yè)都出現(xiàn)過奶粉安全事件九游會·(j9) - 中國官方網(wǎng)站。
1998年3月，德國銷售的牛奶中出現(xiàn)高濃度二惡英，追蹤其來源發(fā)現(xiàn)，是巴西出口的動物飼料中含有柑橘果泥球所致。
2002年9月，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署發(fā)言人呼吁當?shù)厥忻窳⒓赐Ｖ故秤玫聡霎a(chǎn)的“美樂寶HN25”嬰兒特別配方奶粉。因該奶粉樣本被驗出含有一種可能會導致初生嬰兒腸臟及腦膜發(fā)炎的“阪崎氏腸桿菌”。
2004年11月10日，世界著名食品制造商，美國亨氏集團的一種配方奶粉在以色列被強制召回。該奶粉引起了3名嬰兒死亡和10名嬰兒生病，分析結(jié)果是奶粉中未添加維生素B1,導致嬰兒大腦發(fā)育受損。
2005年4月下旬，浙江省工商局抽查發(fā)現(xiàn)，某批次雀巢奶粉碘含量超標41.6微克。原因是商家沒有對原料以及出廠前奶粉的碘含量進行檢測。
2006年2月22日，美國食品藥品管理局宣布召回約4.1萬罐美贊臣公司的Gentilease嬰兒奶粉，原因是這批產(chǎn)品被檢出含有金屬顆粒，容易導致嬰兒體內(nèi)呼吸系統(tǒng)和咽喉嚴重受損……
陳春明表示，奶粉制造行業(yè)在全球范圍內(nèi)都還是一個比較脆弱的行業(yè)。因為奶粉加工從奶源收集到加工成品，要經(jīng)過很多環(huán)節(jié)，而且由于奶制品本身的特性，制造商需要對很多環(huán)節(jié)進行監(jiān)控，其難度較大也造成了奶制品品質(zhì)容易出問題。所以，各國都在食品監(jiān)管、商家職業(yè)道德、百姓消費意識等方面保證奶粉質(zhì)量安全。
國外奶粉監(jiān)管嚴格
美國：企業(yè)建立安全預警。經(jīng)過長期的實踐積累，不少企業(yè)建立了比較快速及時的食品安全預警體系，對下了生產(chǎn)線的產(chǎn)品進行全面質(zhì)量監(jiān)控，多數(shù)時候能做到第一時間通知政府和公眾召回產(chǎn)品。各商家還常年設(shè)有熱線為消費者提供咨詢。同時，美國食品和藥品管理局也對嬰兒奶粉生產(chǎn)實行嚴格的質(zhì)量監(jiān)管。奶粉廠家的產(chǎn)品就算沒有安全隱患，只要被發(fā)現(xiàn)不含其宣稱含有的營養(yǎng)成分，哪怕是因為某種不可控因素造成的營養(yǎng)流失(例如2006年發(fā)現(xiàn)的維生素成分氧化)，也必須馬上召回。
德國：把嬰兒奶粉當藥品管。位于德國慕尼黑的貝希特嘎德訥營養(yǎng)食品廠是德國著名的奶粉生產(chǎn)商。該公司負責人卡特伊博士告訴了《生命時報》記者，他們奶粉60年來還沒出現(xiàn)過問題。這有賴于公司的幾條安全規(guī)則：一，選擇可靠奶源地。他們選擇了阿爾卑斯的奶農(nóng)。這些奶農(nóng)養(yǎng)的奶牛、飼料、飼養(yǎng)等都有電腦系統(tǒng)控制，他們都一清二楚。而且，養(yǎng)牛過程決不添加任何化學劑。二，加工細節(jié)非常重要，他們執(zhí)行的是“歐盟生態(tài)奶粉標準”，營養(yǎng)的丟失很少，保留的營養(yǎng)成分就會多。三，所有嬰幼兒配方奶粉均采用電子標簽芯片全程管理，通過每罐奶粉的芯片，可準確了解該罐奶粉的產(chǎn)地、牧場、工廠、生產(chǎn)線、生產(chǎn)時間等信息，有效地保證了食品安全。卡特伊博士還告訴記者，德國的奶粉還要經(jīng)過藥品監(jiān)管體系。因為德國規(guī)定，嬰兒配方奶粉屬于藥品管制，必須通過德國衛(wèi)生部門的檢測。
/無線信息17.png "多家企業(yè)查出問題奶粉 國外品牌也曾遭遇危機")
日本：媽媽選奶粉很挑剔。森永乳業(yè)一度是日本最大的奶粉企業(yè)?？墒?，由于上世紀50年代該廠生產(chǎn)的奶粉含有高量砷，導致1.3萬嬰兒中毒，130多名嬰幼兒死亡。這一事件成為日本食品安全問題的第一重大案件。此后，日本的媽媽們對奶粉變得十分挑剔。一位媽媽在自己的育兒博客上寫到，為了選擇適合自己孩子的奶粉，她首先向各個廠家請求試飲奶粉樣品，然后從中選擇出最適合自己孩子的奶粉。
荷蘭：每份交售原奶都要檢驗。荷蘭農(nóng)業(yè)部規(guī)定，由乳制品貿(mào)易委員會制定乳制品質(zhì)量等級，由乳制品管理局負責監(jiān)督、實施，由荷蘭牛奶質(zhì)量控制中心負責檢驗。同時，該中心受各牛奶公司的委托，負責分析、化驗奶農(nóng)交售的原奶中的脂肪、蛋白質(zhì)含量和衛(wèi)生質(zhì)量。其獨立的測定結(jié)果作為各乳品公司向奶農(nóng)支付奶款的依據(jù)。農(nóng)戶如對檢驗結(jié)果不服，可向乳制品管理局上訴，由乳制品管理局調(diào)查、處理。
在荷蘭，每一份交售的牛奶都被取樣檢驗，每14天對其中的一份樣品進行檢驗，每天對其他樣品進行乳脂、蛋白質(zhì)含量檢驗，對每一份交售的牛奶都要進行抗生素殘留檢驗。商家每兩周向奶農(nóng)支付一次奶款；凡在樣品檢驗中發(fā)現(xiàn)不符合質(zhì)量標準需要給予扣款、罰款的，將從應支付的奶款中扣除。對于持續(xù)不能達到質(zhì)量控制標準的，將給予額外罰款處理，直至質(zhì)量達標。
企業(yè)要有起碼的良知
“奶制品的消費者往往是嬰幼兒或老年人，而這兩個群體恰恰是最需要產(chǎn)品質(zhì)量安全的。”尤其是嬰幼兒，相比成人吃奶粉只是果腹或提供部分營養(yǎng)的需要，有些嬰幼兒則是靠奶粉活命的！所以，對這樣的產(chǎn)品，必須實行更加嚴格的監(jiān)管措施。
首先，奶源收購方面要嚴格控制?！皬倪@次的抽檢結(jié)果可以看出，多家企業(yè)的產(chǎn)品都被檢出含有三聚氰胺。”中國科學院院士、衛(wèi)生部公共衛(wèi)生食品衛(wèi)生專家咨詢委員會主任、中國疾病預防控制中心研究員陳君石院士表示，把好奶源關(guān)，是保障乳品安全的制高點?！坝捎谀淘淳o缺，下游生產(chǎn)商對上游原料提供者的制約不夠，所以沒有實行有效的監(jiān)管、懲罰、退出制度，才導致了這次事件的發(fā)生?！痹趪?，奶農(nóng)、采購商都有相關(guān)的行業(yè)協(xié)會來管理，各行業(yè)協(xié)會間又形成相互制約，所以可以有效地保證原料奶的質(zhì)量。
其次，完善“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全溯源制度。一些先進的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，對每個奶農(nóng)甚至每頭牛都實行嚴格的追蹤監(jiān)管。一旦產(chǎn)品出現(xiàn)問題，可以迅速查到原料奶是從哪個奶農(nóng)手里收購來的，此奶農(nóng)提供的原料奶會出現(xiàn)在哪個種類、哪個批次的產(chǎn)品中，從而從源頭切斷出現(xiàn)更大危害的可能性。
再次，由于嬰幼兒奶粉是一種非常特殊的食品，應該實行特殊的專賣準入制度。比如德國，奶粉像藥品一樣管理，這點就很值得學習。陳春明建議，尤其是在農(nóng)村，政府有必要建立有效渠道，保證家庭所購買的嬰幼兒必需食品(如奶粉、輔食)的質(zhì)量是好的、有營養(yǎng)的。我國每年有1500萬新生兒，這樣的投入肯定是值得的。
“當然，最重要的是，每個食品生產(chǎn)企業(yè)，尤其是嬰幼兒食品生產(chǎn)企業(yè)，一定要有最起碼的良知，對自己的產(chǎn)品和全社會的健康負責。同時，政府在這方面要加強監(jiān)管，對違規(guī)企業(yè)和相關(guān)責任人予以重判、重罰，這都有助于還廣大消費者一個干凈的市場?！标惔好髯詈笳f。
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