乳業(yè)資深專家宋亮也表示，對(duì)于當(dāng)前羊奶粉的門檻還是偏低，我們需要通過國家制定新的嬰幼兒配方奶粉注冊(cè)制(意見稿)提高這個(gè)門檻，一是為了促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展，二是對(duì)目前較為混亂的環(huán)境有一定的遏制作用。
“羊奶是最接近母乳的乳品”、“天然抗病因子有助提高嬰兒的抵抗力”、“羊奶粉比牛奶粉營養(yǎng)價(jià)值更高”……近5年來，喝羊奶粉的風(fēng)潮突然流行起來，各種帶有誘惑性的宣傳語撲面而來，讓眾多家長趨之若鶩。
然而，有專家認(rèn)為，羊奶粉營養(yǎng)有被夸大之嫌，其與嬰幼兒配方牛奶粉相比，營養(yǎng)價(jià)值沒有區(qū)別。甚至有兒科醫(yī)生表示，不推薦新生兒食用羊奶粉。
羊奶粉的真面目究竟如何？本報(bào)記者近日對(duì)羊奶粉行業(yè)進(jìn)行深度調(diào)查采訪。
行業(yè)現(xiàn)狀
乳企紛紛涉足羊奶粉品牌超200個(gè)
在今年上半年中外奶粉品牌業(yè)績(jī)里面，牛奶粉板塊總體陷入低迷期，但羊奶粉卻一騎絕塵，增速十分迅猛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國內(nèi)羊奶粉品牌已經(jīng)超過200個(gè)，越來越多的企業(yè)盯上了這塊小眾的市場(chǎng)。
據(jù)了解，飛鶴、圣元、明一等國內(nèi)知名奶粉企業(yè)紛紛涉足羊奶粉領(lǐng)域并不斷加碼。去年2月，飛鶴斥資3億元收購國內(nèi)最大的羊奶粉企業(yè)關(guān)山乳業(yè)70%股權(quán)，在行業(yè)內(nèi)掀起了軒然大波。今年，圣元也推出采用進(jìn)口奶源制成的羚冠羊奶粉。
值得關(guān)注的是，羊奶粉也成為某些乳企業(yè)績(jī)?cè)鲩L的新動(dòng)力。其中，澳優(yōu)乳業(yè)今年上半年財(cái)報(bào)中顯示，上半年收入9.12億元，同比略有下滑，但其毛利卻漲至2.9億元，尤其是核心品牌佳貝艾特系列羊奶產(chǎn)品更是取得了73.7%的增長，半年實(shí)現(xiàn)銷售收入2.36億元。而另一個(gè)國產(chǎn)品牌關(guān)山羊奶粉，今年5~6月份銷售額同比漲幅高達(dá)42%。
乳業(yè)專家王丁棉告訴記者，近6年來，羊奶粉從幾千噸的生產(chǎn)量發(fā)展至約7萬噸左右，增長近10倍。羊奶粉在2008年前基本沒人涉足，真正興起的時(shí)間在2009年。
技術(shù)落后國外年銷售額僅占行業(yè)5%
有關(guān)專家稱，近年來，原本十分小眾的羊奶粉突然異軍突起，其原因有三點(diǎn)：一是在技術(shù)上解決了“羊奶有膻味”的難題；二是因?yàn)榇饲芭Ｄ绦袠I(yè)負(fù)面不斷，讓消費(fèi)者轉(zhuǎn)向一些小眾奶類產(chǎn)品；三是2013年國家將羊奶粉正式列入法規(guī)，牛和羊成為僅有的兩種代母乳選擇。這些因素最終為羊奶粉行業(yè)提供了飆升的條件。
但王丁棉認(rèn)為，目前，國內(nèi)就陜西省有17~18家羊奶粉企業(yè)有資格生產(chǎn)羊奶粉?？傮w來說，國內(nèi)的羊奶粉生產(chǎn)技術(shù)基本可以應(yīng)付，但沒有國外先進(jìn)。
雖然增速迅猛，但羊奶粉目前在奶粉市場(chǎng)所占份額依然很小眾。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國牛奶總產(chǎn)量3700多萬噸，羊奶總量約55萬噸，約占1.5%；全國嬰幼兒奶粉年總量約100萬噸，嬰幼兒羊奶粉年總量約6萬噸，約占總量的6%。全國嬰幼兒奶粉年銷售總額約800億元，嬰幼兒羊奶粉年銷售總額約40億元，僅占5%。
市場(chǎng)價(jià)格虛高消費(fèi)者對(duì)此褒貶不一
從當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)格上來看，羊奶粉價(jià)格普遍高于牛奶粉，如同樣分量的嬰幼兒第一階段配方羊奶粉要比牛奶粉貴近百元。記者走訪了廣州珠江新城的咿呀孕嬰童連鎖店發(fā)現(xiàn)，佳貝艾特羊奶粉金裝800克售價(jià)428元，優(yōu)裝800克售價(jià)328元，比一般牛奶粉高出100~200元。
羊奶粉雖然價(jià)格貴，但越來越多的消費(fèi)者被誘人的廣告語吸引而選擇使用?！艾F(xiàn)在羊奶粉賣得越來越好，這個(gè)月才十幾天就賣了100多罐?！比A潤萬家卡洛塔妮羊奶粉品牌的店員如是告訴記者。此外，記者在京東商城查詢發(fā)現(xiàn)，羊奶粉品牌很多，其中佳貝艾特與御寶兩個(gè)品牌的羊奶粉賣得最好，其中，御寶羊奶粉金裝3段900克售價(jià)339元，網(wǎng)上顯示銷量已超過4000罐。
/無線信息1.png "羊奶粉好過牛奶粉？只是廠家一面之詞 2015-10-23 11：10：12 來源：財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào) 評(píng)論：0 點(diǎn)擊：")
“聽說一杯羊奶相當(dāng)于三杯牛奶，我覺得羊奶粉有兩個(gè)好處，第一是安全，第二是營養(yǎng)配比好。雖然價(jià)格上貴了一點(diǎn)，但我認(rèn)為價(jià)格更高的東西品質(zhì)也肯定更好?！眿胪陜?nèi)消費(fèi)者沈女士向記者道出其選擇羊奶粉的理由。
雖然接受羊奶粉的消費(fèi)者越來越多，但也有部分消費(fèi)者有不同的看法。消費(fèi)者李女士認(rèn)為，以前對(duì)羊奶粉了解很少，就近兩年突然興起才有所了解，個(gè)人覺得羊奶粉發(fā)展相對(duì)較晚，研發(fā)經(jīng)驗(yàn)有限，“在某些方面，不能確定是否真的比牛奶粉好，而牛奶粉比羊奶粉使用歷史長、品牌多。相對(duì)而言，我更愿意選擇一個(gè)百年歷史的外資大品牌，而不會(huì)讓小孩去輕易嘗試一個(gè)新產(chǎn)品?！?/p>
記者調(diào)查
商家說“羊奶最接近母乳”
兒科醫(yī)生：不建議新生兒喝羊奶粉
“羊奶是最接近母乳的乳品?！币恍┭蚰谭鄱家源俗鳛樾麄髡Z。
對(duì)此，廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第五醫(yī)院兒科副主任醫(yī)師陳燕告訴記者，“在醫(yī)院的新生兒，母乳優(yōu)先，母乳無法喂養(yǎng)的情況下再是牛奶粉喂養(yǎng)，絕對(duì)不會(huì)推薦媽媽使用羊奶粉。雖然羊奶現(xiàn)在有很多消費(fèi)者推崇，說到‘容易消化吸收好’、‘不容易過敏’等優(yōu)點(diǎn)，無論是羊奶的還是牛奶的，都是按照母乳的標(biāo)準(zhǔn)重新配過，其實(shí)營養(yǎng)價(jià)值是相差不大的?！标愌啾硎?，羊奶粉畢竟是近年興起不久的產(chǎn)品，在歐洲也沒有出來一款權(quán)威性很強(qiáng)，針對(duì)新生兒使用的羊奶粉，“所以我不建議新生兒喝羊奶粉?！?/p>
廣東省食品學(xué)會(huì)專家范瑞副教授也認(rèn)為，相比嬰幼兒配方羊奶粉，他更傾向選擇嬰幼兒配方牛奶粉，因?yàn)樵擃惍a(chǎn)品市場(chǎng)和研究都已經(jīng)成熟，有大量臨床試驗(yàn)和臨床數(shù)據(jù)。
對(duì)于嬰幼兒喂養(yǎng)，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤強(qiáng)調(diào)要堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，但母親不適宜母乳喂養(yǎng)的情況下，按照孩子的年齡選擇不同階段的嬰幼兒配方奶粉，假如是發(fā)現(xiàn)寶寶乳糖不耐受，對(duì)牛奶粉過敏，則可選用嬰幼兒水解蛋白配方奶粉。
商家說“羊奶營養(yǎng)更高”
專家：羊奶和牛奶營養(yǎng)價(jià)值同等
“很多小孩子會(huì)對(duì)奶粉過敏、拉肚子、吸收不好。一般來說，喝羊奶不會(huì)過敏，而且羊奶含有母乳各種成分，比牛奶粉營養(yǎng)價(jià)值更高?！蹦硧胪陜?nèi)店員如是推薦羊奶粉。據(jù)記者了解，某羊奶粉企業(yè)宣傳羊奶粉時(shí)稱，“羊奶含有腦磷脂、核苷酸等益智健腦營養(yǎng)物質(zhì)，長期飲用有利于大腦神經(jīng)的修復(fù)和保健”、“羊奶含有10多種免疫球蛋白以及大量的抗病因子，是天然抗生素，有利于提高人體免疫力和抗病力”。
羊奶粉真的比牛奶粉好嗎？
羊奶粉企業(yè)佳貝艾特向記者提供的文件顯示，山羊奶比牛奶容易消化，不容易過敏；羊奶脂肪球比牛奶小，且不飽和脂肪酸含量更高；羊奶有利于提高嬰幼兒免疫系統(tǒng)的完善和骨骼發(fā)育等。此外，佳貝艾特還提供某研究機(jī)構(gòu)《全羊乳蛋白配方羊奶粉對(duì)嬰兒生長發(fā)育的影響研究》，該文件顯示，與配方牛奶粉相比，全羊乳蛋白配方羊奶粉可明顯促進(jìn)嬰兒的體重、頭圍、胸圍肩胛下皮褶厚度，臍旁皮褶厚度的增長。
針對(duì)《全羊乳蛋白配方羊奶粉對(duì)嬰兒生長發(fā)育的影響研究 》，雖然對(duì)羊奶粉接觸不多，但廣東省婦幼保健院副院長陳運(yùn)彬還是認(rèn)為，單中心做的研究結(jié)果可信度不高，方式也不科學(xué)，應(yīng)該多中心隨機(jī)研究，幾個(gè)研究結(jié)論的綜合才能成為研究結(jié)論，研究受研究對(duì)象入住條件等影響，數(shù)據(jù)也會(huì)有影響，所以單中心研究結(jié)果不具代表性。
廣州市婦女兒童醫(yī)療中心臨床營養(yǎng)科主任、母乳庫發(fā)起人劉喜紅博士，市紅會(huì)醫(yī)院營養(yǎng)科主任譚榮韶也對(duì)記者表達(dá)了同一觀點(diǎn)，“羊奶粉營養(yǎng)價(jià)值比牛奶粉更高”，這只是廠家自己的宣傳說明，這種宣傳是不對(duì)的，羊奶粉與牛奶粉沒有本質(zhì)上差別，跟人類來比的話，都是一種蛋白。同時(shí)，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，食物營養(yǎng)價(jià)值沒有所謂的更高，關(guān)鍵還是看人的吸收。
“從整體上來說，哺乳動(dòng)物的乳汁在主要的營養(yǎng)素上沒有太大的差別?！敝袊鵂I養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營養(yǎng)分會(huì)主任委員蘇宜香認(rèn)為，嬰兒的配方奶粉只是一個(gè)配方。作為配方來說，如果在營養(yǎng)素上符合國家標(biāo)準(zhǔn)，基本上就能夠滿足嬰兒的基本需求。
中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤也認(rèn)為，奶粉營養(yǎng)價(jià)值高不高可以通過配方成分看出，只要是嬰幼兒配方奶粉，均是按照國家要求的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，同一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)下，嬰幼兒配方牛奶粉和嬰幼兒配方羊奶粉營養(yǎng)價(jià)值是一樣的。
記者為此還聯(lián)系了卡洛塔妮、陜西紅星乳業(yè)等羊奶粉企業(yè)，在記者截稿之前，這些企業(yè)均未提供羊奶粉營養(yǎng)價(jià)值方面的研究或數(shù)據(jù)，卡洛塔妮方面僅表示，羊奶粉在國外做過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐R床研究，其研究成果發(fā)表在世界權(quán)威雜志2013年《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》上，但也未向記者提供羊奶粉臨床研究報(bào)告。
記者追問
羊奶粉奶源真是羊奶嗎？
奶源少，大多數(shù)混合了牛的乳清蛋白粉
羊奶粉發(fā)展熱潮之下，有多名業(yè)內(nèi)專家及行業(yè)資深人士均向記者表示，羊奶粉事實(shí)上很難進(jìn)入主流品牌，因?yàn)楸旧懋a(chǎn)量有限、且目前研發(fā)處于初始階段，羊奶粉仍是一個(gè)配角，難以成為行業(yè)核心，但有可能會(huì)成為某一個(gè)區(qū)域性品牌。乳業(yè)資深專家宋亮也認(rèn)為，羊奶粉不可能替代牛奶粉。
據(jù)了解，山羊產(chǎn)奶量非常少，原因是羊的養(yǎng)殖在全球都是有量的限制。因?yàn)檠虺圆菔沁B根拔起的，嚴(yán)重破壞草原資源j9九游會(huì)。一位業(yè)內(nèi)資深人士告訴記者，中國羊奶粉奶源在全球產(chǎn)量比例非常低，因?yàn)轲B(yǎng)殖粗放，放牧不注重環(huán)境保護(hù)，全球的一些發(fā)達(dá)國家對(duì)此是嚴(yán)格限制的，如每畝地應(yīng)該養(yǎng)多少頭山羊，在哪些范圍內(nèi)養(yǎng)殖等，所以羊奶粉很難突破奶源的瓶頸。在智利、法國、新西蘭等國家其實(shí)羊奶的奶源已經(jīng)嚴(yán)重不足了。羊奶粉本身就是一個(gè)小品類，配方奶粉高速發(fā)展了幾十年，羊奶粉在全球從來沒有超過1%的市場(chǎng)份額，或者都不到1%。
廣東省婦幼保健院副院長陳運(yùn)彬強(qiáng)調(diào)，不能以物以稀為貴的觀點(diǎn)來看待羊奶粉，應(yīng)該以母乳作為其衡量的黃金標(biāo)準(zhǔn)。
“很少有廠家買羊的乳清蛋白粉，因?yàn)樵仙??！敝袊鵂I養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營養(yǎng)分會(huì)主任委員蘇宜香分析稱，目前，全球最大的乳清蛋白營養(yǎng)公司買的蛋白粉都是牛的乳清蛋白粉，法國、美國的一些乳清蛋白公司買的蛋白粉也都是牛的乳清蛋白粉。因?yàn)槲鞣接谐阅汤业饶讨破返牧?xí)慣，需要對(duì)牛奶進(jìn)行脫脂，在加工成不同的奶制品的時(shí)候，就可能產(chǎn)生乳清蛋白。在國外羊奶不流行，同樣也因?yàn)橘Y源有限。
此外，乳業(yè)資深專家王丁棉認(rèn)為，國內(nèi)羊奶奶源集中在西北區(qū)域，因?yàn)橘Y源有限，如果要進(jìn)行工業(yè)化的生產(chǎn)，就會(huì)轉(zhuǎn)向牛的乳清蛋白。國產(chǎn)羊奶粉大多數(shù)是加了牛的乳清蛋白，只是打了羊奶的牌子，實(shí)際上并不是真正的羊奶粉，因?yàn)榧拥娜榍宓鞍锥际桥５娜榍宓鞍?，不是羊的乳清蛋白，所以并不是真正的羊奶粉?/p>
為何嬰童店力推羊奶粉？
獲利多，一罐羊奶粉利潤是知名牛奶粉幾倍
大部分市場(chǎng)上的羊奶粉價(jià)格幾乎比牛奶粉高出一倍，記者走訪了天河區(qū)和海珠區(qū)的多家嬰童店發(fā)現(xiàn)，嬰童店店員對(duì)于推銷羊奶粉熱情度很高，“羊奶營養(yǎng)價(jià)值高，又健康，很多媽媽都只認(rèn)羊奶粉，賣得特別好。”嬰童店店員熱情地向記者介紹。
一位不愿具名的業(yè)內(nèi)資深人士對(duì)記者透露，羊奶粉的毛利空間比較高，相對(duì)操作比較靈活，許多品牌平均是3~5折給嬰童店，嬰童店賣一罐羊奶粉賺的利潤，可以抵得上賣幾罐一線牛奶粉品牌的利潤，自然很樂意向消費(fèi)者推羊奶粉，所以成長非?？?。
記者了解到，羊奶粉卡洛塔妮是6~8折給到經(jīng)銷商，共10個(gè)單品，卡洛塔妮在國內(nèi)東部市場(chǎng)和南部市場(chǎng)的價(jià)格有點(diǎn)差距，南部的店面售價(jià)為358元，而東部則為398元。記者發(fā)現(xiàn)，在安徽區(qū)域銷售的佳貝艾特羊奶粉，全部是直營門店系統(tǒng)，428元的系列，給到經(jīng)銷商的最低價(jià)是178元，這樣算來，其給經(jīng)銷商的價(jià)格是市面售價(jià)的4折左右。
而像惠氏、美贊臣、雅培這些一線品牌的牛奶粉，嬰童店能賺取的利潤才幾十元一罐而已。
由此可見，現(xiàn)在許多年輕夫婦想用高價(jià)錢來給孩子買更好的奶粉，殊不知多掏出來的錢，大部分卻成了營銷環(huán)節(jié)的利益。廣東省食品學(xué)會(huì)食品專家范瑞副教授認(rèn)為，目前嬰幼兒配方牛奶粉市場(chǎng)已經(jīng)成熟，且有很多品牌介入，行業(yè)價(jià)格已經(jīng)透明化，而嬰幼兒配方羊奶粉作為近幾年新出現(xiàn)的品類，市場(chǎng)有可能有更高的利潤，所以超市導(dǎo)購員會(huì)極力推薦消費(fèi)者購買羊奶粉。
最新消息
羊奶粉行業(yè)迎來“大清洗”
國家將出臺(tái)新政進(jìn)行嚴(yán)管
有業(yè)內(nèi)資深人士透露，目前99%以上的國產(chǎn)羊奶粉都是用牛奶的乳清蛋白來混合羊奶乳清蛋白，甚至有一些羊奶的比例是少得十分可憐，很多“掛羊頭賣狗肉”，這一直是行業(yè)公開的秘密。
8月，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布的新的嬰幼兒配方奶粉注冊(cè)制(意見稿)，10月1日，國家已完成對(duì)新的嬰幼兒配方奶粉注冊(cè)制(意見稿)的征集。對(duì)羊奶粉也有諸多規(guī)定，并直擊行業(yè)要害。按照規(guī)定，嬰幼兒配方乳粉原料為羊乳(粉)的，產(chǎn)品名稱可標(biāo)注為嬰幼兒配方羊奶粉，并應(yīng)當(dāng)在配料表中標(biāo)明每100克產(chǎn)品中羊乳(粉)所占比例，以及乳清蛋白粉來源。這意味著部分不純正的羊奶粉將會(huì)“現(xiàn)形”，羊奶粉行業(yè)將迎來大清洗。
乳業(yè)資深專家宋亮也表示，對(duì)于當(dāng)前羊奶粉的門檻還是偏低，我們需要通過國家制定新的嬰幼兒配方奶粉注冊(cè)制(意見稿)提高這個(gè)門檻，一是為了促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展，二是對(duì)目前較為混亂的環(huán)境有一定的遏制作用。
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